無水醋酸鈉是一種無色無味的結(jié)晶體，可在空氣中被風(fēng)化，具有較強(qiáng)的可燃性，可廣泛應(yīng)用于很多不同的行業(yè)范圍。

無水醋酸鈉染色時(shí)用它中和酸性，以調(diào)整PH值；阿尼林黑防染印花中用以消色作納夫妥染料顯色液中和劑，作硫化黑布防脆處理劑等。

無水醋酸鈉在堿性利尿劑、黃體酮甲狀腺素、胱氨酸及甲碘吡酮酸鈉等制造時(shí)用有機(jī)合成：乙酰化補(bǔ)助劑、肉桂酸、醋酸芐酯等。

無水醋酸鈉在現(xiàn)代的混凝土工業(yè)中，預(yù)拌混凝土是在中心配制好，然后用混合機(jī)卡車運(yùn)送出去。在這種情況下，增加工作性和起始凝固時(shí)間甚為重要。